CHERISH,

Peking Duck!!!!
外國人好像對於中菜其中一個最有感覺（？！）的就是這北京烤鴨…
果不其然裡面坐的都是外國人！
講著法文英文的正宗外國人（外國人還有分正不正宗），
不講話還有點看不出來的日本人韓國人（就說了有分正不正宗）…

這次的目的地是大獲各方好評的鹿鳴春！
中文名字聽上去就非常中國味，連英文名字大概也會讓老外直接就想到中國來著
Spring Deer……雖然沒有了鹿鳴春這個充滿詩意跟文化氣息的意境………
這直接翻成春天的鹿………大概會讓老外馬上想到綠油油的草地上跑著幾隻梅花鹿…
也很中國風啦。

講遠了。
這裡有名的就是中菜裡面大名鼎鼎的北京烤鴨！

師傅一開始的時候會很俐落的把鴨頭砍下來。
然後沒幾下功夫，鴨鴨就會變成這樣了

我覺得這裡好吃的原因之一是因為鴨沒有太胖，
有時候吃到的都會因為鴨太胖了，加上烤完以後油很多，
吃下去就會很快就膩掉……
而且有些師傅切的時候都只切皮的部份出來（可能為了肉可以拿去煮別的菜）
如果只吃皮加上那些肥肥的鴨脂肪的話……就會感覺超膩，只吃一兩塊就會覺得不想再吃了。
所以好像這樣不會太胖，而且切的時候是皮肉一起都有，除了吃到鴨皮的香脆還有肉的味道跟口感，
然後用烤餅青瓜跟醬夾起來來吃，嗯嗯很棒

而且吃到後來會覺得烤餅吃多了好飽會只想直接吃鴨ＸＤＤＤ
所以這樣切實在太貼心了，不然只有皮的誰還會想吃…

不過可能那天人比較多，師傅來不及處理，
所以到切完上桌的時候烤鴨都有點放涼了
如果可以熱騰騰的時候吃，那就更棒了。

除了烤鴨，別的菜也很有名。

素鵝。

裡面有紅蘿蔔………
雖然我實在不愛紅蘿蔔…但是它的皮很好吃
滑滑的而且有煎過的香味。

蝦多士。

這個不得了！
就這樣看的話看不出來蝦在哪對不？
但它上面可以壓了新鮮的蝦在上面炸的！
平常有時候用來做這種炸的料理的蝦都會有一種冷凍的味道…
但是這裡的吃下去就知道是新鮮的蝦，沒有因為是炸的就用比較差的食材
所以做出來才好吃阿！
而且麵包炸得很乾而且脆脆的，炸麵包最恐怖的就是炸完之後看得出來油份好高而且咬下去油還會爆出來那種
這麵包炸得很好咬下去沒有油的感覺，很乾身非常脆，很棒的美味。
（雖然其實油份不也一樣高哈哈哈！但這是炸東西的功夫來著！）

還有甜點。
拔絲香蕉！！

拔絲的意思就是這樣
店員會在你面前拔的阿哈哈。

這傳統的甜點現在好像沒什麼地方有了。

大概是這種傳統感加上中國風的裝潢讓外國人覺得很有特色吧
真的有很多外國人
而且我們還看到一桌應該是美國人的客人
他們不太會用筷子，在那邊拿著筷子玩了一會，點菜的時候還點得一頭霧水的好有趣，差點要跑過去幫他們了
而且他們４個大男人還在那邊左喬右喬的用手機拍合照
我們還在討論要不要過去幫他們拍咧哈哈哈哈

可能我們去外國旅行的時候在當地人眼裡也是一樣的有趣嘿嘿

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鹿鳴春
香港尖沙咀麼地道42號1樓
（852）2366 4012 / 2366 5839