一年一度的愉快聖誕結束了～ 這種大節日基本上街上都是人，路上都是車，然後餐廳都滿坐而且價錢突然不知怎的變了雙倍。所以我這種有點宅，有點嫌麻煩，又有點人群恐懼症的份子其實非常主張在家裡跟朋友過聖誕。除了不用擠成沙丁魚之外，自己做的食物一定比外食健康，跟朋友一起邊聊天邊笑邊買食材邊一起做料理，這場面根本就是過節該有的溫馨！
雖然聽起來要自己動手做感覺很麻煩，但其實有點多適合派對用的食物做法都超簡單又方便，絕對不需要花什麼大心力的。
吃主菜前應該要吃點蔬果類，這樣可以減少吸收太多熱量和脂肪。 這個前菜很簡單的。把蕃茄切片，水牛起司切粒，然後淋上醬汁便完成。醬汁方面就要花點心思了。這次用了意大利鹹魚來做！將意大利鹹魚（外國超市就能買到）搗碎然後跟蜜糖芥末（在一般超市都有）混在一起。最後淋上橄欖油和意大利黑醋就完成了！超簡單，但是很好吃很開胃的～
湯類用了冰鮮的廣島蠔做了個味噌湯。湯頭用昆布粉（要買１００％昆布磨成無添加成份的那種，日式超市一定有），然後只需要先把菜加進去煮軟，然後加味噌跟蠔進去（蠔記得先解凍），煮熟就完成了，記得別煮太久因為蠔太熟了就會變難吃了。這個煮出來的湯超級甜超級鮮，雖然蠔是冰鮮的，但是不會減分，這樣幾顆小東西就可以令整鍋湯充滿鮮味！我們試味的時候整個是有驚喜到，因為沒想過會鮮甜到這個地步ＸＤ
主食是這個明太子烏龍麵（烏冬）！推介用生的稻庭烏龍麵（就是在煮之前已經軟軟的那種，不是比較常見煮之前是硬的那種稻庭烏龍麵，在日式超市能買到），因為口感絕對好很多。烏龍麵煮好沖沖冷水就可以一旁了。這時候醬料又來了，只要準備一條明太子跟現成的明太子意大利麵醬，把明太子搗成漿，然後跟意麵醬混在一起，把明太子的外皮挑出來就完成了。這個記得在調的時候邊調邊試味，不然很容易變太咸。
派對怎麼可以沒有肉呢？這是肉ＭＡＮＩＡ朋友的作品。只要到超市買一塊牛排，煎得６成熟，然後用黑胡椒、辣椒粉、蒜鹽調味就大功告成了！！簡單，輕鬆！
如果嫌不夠的話，牛舌也是很好的選擇。一樣很簡單，用黑胡椒、蒜鹽調味煎熟就完成了！牛排跟牛舌一樣，都是差不多煎好的時候才加調味，這樣就可以保存肉質，調味料又能經過加熱更提味～
然後選幾款喜歡的飲料，又或是一點點小酒～ 就是一個溫馨的居家派對了。
最後，聖誕節怎麼能少了蛋糕！！！！
快樂聖誕～～
這樣子一起做一頓料理，４人份每個人只需要１００多港幣。但是味道好又健康，比起到外面跟人擠，吃著超貴的聖誕大餐（而很多時候是比平常水準差了一點又或是大家都吃一模一樣的東西），這樣有樂趣多了。
花點心思，不一定要奢華才是生活。懂得感受才是所謂的生活。
留言列表
【吃】 (5)